我们发现很多客户在选择
大朗厨房设备时有很多误区，可以归纳为以下几点:
第一，根据菜单需要购买单个设备以便配套厨房设备。根据菜单选择设备的初衷是正确的，但整体厨房设备绝不是简单的设备拼凑，而是需要统一的布局和规划。购买设备前，需提供准确完整的设备布局图，图纸送当地卫生监督主管部门审批。有的客户没有审核图就开始买设备，政策监管风险很大。根据审查图纸买设备有可能吗？不能，因为厨房设备有很多种，功能不同，规格也不一样，还有就是能不能准确安装的问题。所以建议客户找专业的厨房设备公司来操作。专业的商业厨房设备公司可以根据实际需要设计出符合卫生要求的布局图。在此基础上，他们还会发布与设备安装相关的水位图、电位图、天沟图、墙面图。这四张图纸是装修公司要求的专业厨房装修图纸，也是保证厨房设备安装准确的前提。
第二，厨房设备的版面设计，一般的餐饮设计公司都可以完成。术业有专攻。餐厅设计和厨房设计虽然看起来是一回事，但其实不是。厨房设计有很多专业，涉及设备功能、动力、能源使用、规格、卫生要求、操作规程等。没有这些特长，很难设计出科学合理的厨房设备布局。
第三，厂制品生产制作所需的不锈钢板材304不锈钢一定优于201不锈钢。304或是201不锈钢板材都是厨房设备常用的两种不锈钢板材型号，304因其含镍量远高于201，(304含镍量不低于8个，201含镍量1到两个）。耐腐蚀性能确实优于201。但在我们所服务的大量客户案例来看，201作为厂制品的主要材料表现一点也不逊色，201板材所制作的设备使用年限十年八年不会少，时间久了可能会褪色,有锈斑，但不会影响正常使用。在一些关键部位采用304有必要，比如蒸箱水胆,发热管等，也就是说，采用201板材完全能满足需要，304作为必要补充为理想，关键是201的成本至少便宜30%。
第四，追求大而全，其实完全没有必要。设备占用空间太大会造成操作困难，增加投资成本，厨房设备配置本着实用、方便、卫生、安全、节能的原则。
第五，是新颖，智能化设备时髦。随着厨房设备产业的发展和市场需求的变化，厂商自然会下大力气研发，会不定期推出新的设备和新技术。作为专业人士，我们提醒客户谨慎选择这种设备。原因是新的设备技术不成熟，与实际需求的磨合时间不长，不确定性多，比如前几年流行的运水油烟机、红外节能灶。成本高，易坏，维护成本极高。然新设备也不是就不能尝试，比如现在的电子点火器代替传统的点火棒就是一大进步，再比如说现在的电磁灶，随着技术的进步，与明火灶已无差别，在节能、卫生、安全方面甚至超过燃气灶。
第六，成本越低越好。这是一个常识性的误解。有些客户为了节约成本，往往省一省再省，厨房面积压缩再压缩，可能导致隐性成本更多，厨房效率更低。
充分了解以上六个误区，有助于我们准确无误地选择真正符合实际需求的
大朗厨房设备。
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