厨具的五种选购方法

　　厨具的选购，根据酒店的性质和规模，选购厨具时要注意以下几点:

1.酒店厨房的设计和规划；炉灶位置、水槽位置、冰箱位置...合理的厨房规划不仅可以提高厨房的工作效率，还可以节省厨房空间。所以在选购厨具之前，整体厨房规划很重要。

2.酒店提供的服务和菜品的分类；厨具大致可以分为:中式厨具、西式厨具、快餐式厨具等。所以在采购厨具的时候，首先要确定适合酒店自身的需求。

3.根据酒店的规模和计划供应量；酒店的计划客流量和厨房的计划供应量是采购厨具容量的指标，比如灶具的大小、功率、容量等。

4.根据厨房工程设计要求分类；在规划厨房工程之初，就要根据酒店自身的优势来选择用气还是用电。现在厨具在能源供应上基本分为气能和电能，比如燃气灶和大功率商用电磁炉。

5.经过以上分类选择，接下来就是选择质量和售后服务过硬的产品或产品供应商，保证厨具在以后的使用中能够安全耐用，得到相应的服务保障。