各种东莞厨房设备正确保养措施和方法

东莞厨房设备是指酒店厨房所使用的一切及相关设备，用于烹饪或辅助烹饪。它包括多种产品、机械和设备，那么我们在使用的时候应该怎么进行保养维护，怎样去清洁呢，接下来一起看看。

1. 炉灶，每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。

2. 蒸柜，每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

3. 洗碗机，每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。

4. 扒炉，每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。

5. 烤箱，每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。

6. 油炸炉，每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。

7. 冰柜，每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

8.出风管应尽量的短，转弯半径要尽可能的大，这样就能使出风畅顺，抽烟效果好而且噪音减小。

9. 其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁，日常经常维护，每月为齿轮和轴承上油。每三个月为电机检修一次。