东莞食堂厨房设备食堂厨房的安全不容小视

　　东莞食堂厨房设备食堂厨房的安全不容小视
 近年来，随着高燃点食用油的广泛使用，以及高能耗厨房设备的大量应用，虽然很多方面使我们感到越来越方便快捷，但它也增大了厨房火灾的发生率，拒不完全统计，快餐店、酒店、饭店里的火灾有49%是由厨房火灾引起的，由于厨房火灾而引起的事故每年都有很多，为了保障人民的人身与财产安全，我们应当加强对厨房灭火系统的管理，防患于未然，同时要加强防止火灾的知识教育，尽最大努力避免厨房火灾的发生。
究其原因，引起厨房火灾的原因大致有几点：
1，厨房工作人员的防火意识不强，以及工作人员疏忽大意，这是引起厨房火灾的一个因素，厨房工作人员由于思想放松，或者是厨房工作管理制度不完善，使工作人员养成了粗心的毛病。可能是因为大意，下班的时候忘记管燃气阀门，或是厨房用具随手放置等，都极易造成意外，而每次打的火灾其实都是因为小小的疏忽而酿成的。所以厨房一定要有明确的操作制度，并经常给员工进行预防火灾这方面的教育。
2，厨房设备未及时进行检修和清洗，从厨房设备长时间没有检修和清洗会导致设备内部通风、通气不畅，或是设备管道破裂或脱落，这样时间长了以后，就大大增加了设备的安全隐患，平时缺少对这方面的必要工作，那么就很容易造成以后的火灾。
3，厨房的灭火措施不完善，灭火设备不能正常使用，这样引起的火灾都是很遗憾的，有的厨房里虽然有灭火器，但是形同虚设，灭火器根本就不能用，平时也没有人去检查这些灭火器的使用情况，这样就导致原本是很小的火，用灭火器一喷就可以了，但是拿起灭火器，却是坏的或是里面已经没有灭火材料了，这样导致火势蔓延，进而酿成了火灾。