工作原理：新型灶具商用电磁炉，其工作原理打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（即涡流）加热原理，通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50HZ60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，通过螺旋磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使分子高速无规则运动，分子互相碰撞、磨擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物

采用优质不锈钢外壳，坚固耐用抗腐蚀，有效地屏蔽辐射；
无明火，安全，减少消防隐患，且明显改善厨房的闷热状况；
节能，比柴油煤气炉省50%的钱；
加热时间快，火力比柴油及煤气炉猛，炒菜时间快；
无噪音，超静音系统设计，厨房嘈杂声大大减少；
方便，厨具移动不再需要耗费大量的人力物力之工程；
环保，零碳排放，大大减少环境污染。
产品功能：用于50-200人的团体炒菜、煮面、烧汤等，主要用于炒菜之用。
适用范围：适用于工厂、学校、企业单位机关食堂、酒店、连锁餐饮厨房等大型厨房。
商用电磁灶优势
第一大优势：节能
电磁热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%-55%之间。可节约不可再生资源油、气、煤等。利在当前，功在千秋。
第二大优势：环保
无明火、无热辐射、无烟、无尘、无污染不升高室温，不产生CO、CO2、SO3、等有害物质，环境得到保护。厨房清净、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。
第三大优势：省钱
保守计算，相对燃油节约50%的燃料成本，相对燃气节约60%的燃料成本。省钱就等于赚钱。
第四大优势：安全
多重安全保护，无漏电危险，无电磁辐射，不会发生爆炸，安全可靠。
第五大优势：耐用
主体外壳采用优质不锈钢制造，结实厚重，零部件材质优良，故而坚固耐用。
第六大优势：省水
电磁炉是利用高频磁场在铁质锅底感应电涡流使锅体自身发热，炉体并不产生热量，炉面不需用水冷却。
第七大优势：美观
外观清逸、优雅。厨房整体观感清新脱俗，端庄高雅，品味彰显，让人爽心悦目，倍感非凡。
第八大优势：智能
人性化微电脑控制，实现高低功率分段连续性微调控制，烹饪更方便；数码直观显示功率火力大小，一目了然。
第九大优势：快速
因热效率高而加热速度快，菜品出炉率高，大大提高了厨师的工作效率，食客亦因能快速用餐而高兴
第十大优势：稳定
采用最新德国大功率电磁加热技术，避免了不稳对主控电子部件的冲击，主机工作稳定、产品寿命长；采用全闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。
第十一大优势：火力猛
百芯聚能，超强火力迅猛展示，在高温状态下能实现可视性猛火爆炒，无火胜有火。
第十二大优势：全能
煎、炒、炸、煮、炖、焖、扒、煲等样样皆能。
技术参数
产品名称：单头电磁大炒炉
规格(mm) 9001000800
锅直径（mm） 700
电压(v) 380
功率(kw) 15
火力开关 五档滑块磁控
显示器：LED
产品名称：单头电磁大炒炉
规格(mm) 10001100800
锅直径（mm） 800
电压(v) 380
功率(kw) 20
火力开关 五档滑块磁控
显示器：LED
产品名称：单头电磁大炒炉
规格(mm) 11001200800
锅直径（mm） 900
电压(v) 380
功率(kw) 25
火力开关 五档滑块磁控
显示器：LED
产品名称：单头电磁大炒炉
规格(mm) 12001300800
锅直径（mm） 1000
电压(v) 380
功率(kw) 25
火力开关 五档滑块磁控
显示器：LED

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